Поиск по сайту закрыть
< Назад к списку обьявлений

Менеджер службы питания

  • 09/03/2022
  • 09/03/2022
  • 4
Поделитесь с друзьями:
  • Описание
  • Отзывы и рейтинг
  • Связаться с автором


Ретритный центр Rainbow Lodge
46820 SE MT SI RD, North Bend, WA 98045 (425)-888-4181
Описание работы
Должность: Менеджер службы общественного питания
Дата вступления в силу: как можно скорее
Подотчетен: Исполнительному директору
Непосредственно руководит: кухонным персоналом, занятым неполный рабочий день (8–12 человек)
Статус: Полная занятость
Компенсация: 42 500 долларов США; частный дом с коммуникациями; медицинское, стоматологическое и пенсионное обеспечение, 2 недели оплачиваемого отпуска
Резюме работы
Программа общественного питания в Rainbow Lodge стремится выполнить нашу организационную миссию, предоставляя всем гостям полезные, питательные и вкусные блюда. Почти все делается с нуля, по возможности с использованием местных и этичных ингредиентов. Меню составляется индивидуально для каждой группы и всегда включает существенные и питательные варианты для людей с особыми диетическими потребностями. Кроме того, наша команда увлечена ретритным гостеприимством и его ролью в создании более справедливого и равноправного мира.
Качественное питание является ключевым элементом миссии гостеприимства Rainbow Lodge по отношению к своим гостям. Ожидается, что менеджер службы общественного питания будет выполнять функции главного повара на всех мероприятиях Rainbow Lodge, связанных с обслуживанием общественного питания. Они будут контролировать работу кухни, столовой, укомплектование персоналом и инвентаризацию/заказ продуктов на месте. Они также будут нести ответственность за культивирование новых идей для увеличения доходов и предложений от продуктов питания.
График работы менеджера службы питания зависит от сезона; однако выходные самые загруженные. Таким образом, менеджер общественного питания должен быть гибким и иметь возможность работать в разные дни/часы в течение недели, сохраняя при этом соответствующее количество выходных. Графики могут быть составлены заранее, чтобы обеспечить соответствующие выходные дни и отпуска.
В периоды отсутствия общественного питания часы будут заполнены будущим планированием для растущего центра и оказанием помощи другим отделам.
Мы ищем члена нашей управленческой команды, который будет глубоко заботиться о миссии Rainbow Lodge и создаст персонал общественного питания, который будет обеспечивать превосходную заботу о наших гостях, заботясь об их потребностях в еде. Менеджера службы питания попросят быть сильным независимым работником, который может готовить и убирать для групп до 65 человек. Его также попросят стать важным членом команды Rainbow Lodge, приветствуя гостей и заставляя их чувствовать себя как дома.
Процесс найма
Менеджер службы общественного питания должен быть готов начать немедленно. У нас динамичный кухонный персонал, ожидающий своего нового лидера!
Rainbow Lodge — это работодатель с равными возможностями, который уделяет первостепенное внимание разнообразию и инклюзивности.
Основные функции
Вовремя
● Вместе с исполнительным директором нанимайте, обучайте, планируйте и контролируйте сотрудников, работающих неполный рабочий день, которые могут работать по гибкому графику, чтобы подавать еду.
● Будьте готовы и вовремя в соответствии с графиком приема пищи
● Будьте гибкими, чтобы работать сверхурочно, так как приходят группы, которым требуется до трехразового питания.
Питательный и вкусный
● Планируйте и готовьте подходящие для группы блюда и напитки.
o Начинайте все приемы пищи с цельных ингредиентов, когда это возможно
o Делайте упор на овощи и растительные блюда
o Готовьте все десерты и выпечку с нуля
Зона обслуживания чистой еды
● Поддерживать чистоту на кухне и в столовой и готовить пищу на уровне A.
● Запланируйте регулярную чистку холодильников, льдогенераторов и другого оборудования для общественного питания, чтобы обеспечить надлежащую чистоту и функционирование.
● Подготовка заявок на техническое обслуживание неисправного оборудования.
● Разработать и поддерживать программу переработки/компостирования, подходящую для кухонной системы.
Экономия на издержках
● Экономия средств за счет творческого использования остатков, использования существующих запасов, управления количеством и других методов экономии.
● Уход за оборудованием и посудой/мелкими товарами для приготовления пищи, чтобы избежать ненужных покупок.
● Отслеживайте покупку и использование продуктов питания и готовьте отчеты.
● Эффективно использовать персонал
Дополнительные обязанности
● Гордитесь презентацией подаваемых блюд.
● Оставляйте подробные списки подготовки для сотрудников, когда они отсутствуют
● Периодический групповой хостинг
Общий характер
Rainbow Lodge стремится приветствовать всех с любовью и добротой. Поэтому всех сотрудников Rainbow Lodge просят обеспечить высочайший уровень гостеприимства для всех гостей во время их пребывания, проявляя гибкость, любезность и дружелюбие.
Уровень образования
● Лицензированный водитель
● Предпочтительная сертификация ServSafe или возможность получить ее в течение 30 дней с даты начала
● Желателен хотя бы аттестат о среднем образовании или его эквивалент.
Условия труда
● Работайте по расписанию, чтобы обеспечить оптимальное покрытие, которое часто включает работу в ночное время и в выходные дни, дежурный статус и рабочие недели, которые могут превышать 40 часов.
Физические требования
● Человек в этой должности должен передвигаться по зданиям и пересекать территорию.
● Поднимайте и переносите до 50 фунтов.
● Расстановка столов и стульев
● Повторяющиеся движения и подъем и спуск по лестнице
Основные поведенческие компетенции
● Внимание к деталям — способность следовать подробным процедурам и обеспечивать точность
● Приверженность задаче — способность брать на себя ответственность за действия и результаты и настойчивость, несмотря на препятствия. Демонстрирует надежность в сложных обстоятельствах и чувство безотлагательности в достижении результатов.
● Преодоление — способность сохранять подход, ориентированный на решение, при работе с прерываниями и межличностными конфликтами.
● Ориентация на обслуживание — способность продемонстрировать высокий уровень предоставления услуг. Умеет быть полезным трудным людям. Эффективно и активно устраняйте сбои в обслуживании. Эффективно определяет приоритеты общественных потребностей.
● Гибкость — способность выполнять широкий спектр задач и быстро менять фокус по мере изменения требований. Эффективно управляйте переходами от задачи к задаче. Эффективно адаптируется к изменяющимся общественным потребностям.
● Качество — способность поддерживать высокие стандарты, несмотря на сжатые сроки. Справляется с работой с первого раза. Усиливает совершенство как фундаментальный приоритет
● Командная работа — возможность делиться должной похвалой с коллегами. Демонстрирует энтузиазм и поддерживает дружескую рабочую атмосферу в группе. Тесно сотрудничает с другими группами по мере необходимости. Поддерживает групповые решения и спрашивает мнение коллег. Показывает командный дух

Следите за нами в соцсетях:
Пользователи, смотревшие данное объявление, смотрели также

Возврат к списку