Осторожно с пищевыми добавками

29.01.2021 Вы нам писали
Михаил Трипольский
(0)
Поделитесь с друзьями:

Какие из небезопасных пищевых добавок используются в пищевой промышленности США?
Дмитрий, Бруклин

К опасным пищевым добавкам относятся:

1.    Искусственные гормоны роста
В 1993 году FDA одобрило к применению в сельском хозяйстве страны два гормона роста: rBGH и rBST. Опыт использования этих химикатов показал, что они весьма опасны не только для крупного рогатого скота, но и для человека. Важно отметить, что европейцы своим фермерам запретили использовать rBGH и rBST еще в 1981 году. Так что наши чиновники были в курсе, какую дрянь выпускают на рынок.

2. Искусственные красители
Искусственные красители широко используются в пищевой индустрии. Они делают еду более привлекательной, хотя она наносит серьезный вред здоровью потребителей. Пищевые красители могут стать причиной онкологии. Сегодня их используют при производстве кондитерских изделий, сыров, прохладительных напитков, макарон и др.
Пищевые красители также используются при производстве медикаментов.
FDA разрешены 7 видов пищевых красителей и это несмотря на то, что угольная смола – сильный канцероген (эти добавки создаются на основе нефти, «угольного дегтя или угольной смолы»):
  • Blue 1. Придает продуктам голубоватый цвет.
  • Blue 2. В качестве красящего вещества используется вещество индигодин, применяемое в текстильной промышленности, например, для производства джинсовой ткани. Оттенок несколько отличается от голубого.
  • Yellow 5 и Yellow 6, также изготавливаемые на нефтяной основе, придают продуктам желтый цвет.
  • Green 3 – окрашивает продукты в зеленый цвет.
  • Red 3 и Red 40 – придает продуктам красный цвет.
Давно подтверждено, что пищевой краситель Red 3 очень сильный канцероген, однако FDA запрет на его использование не вводит. Особенно опасен химикат Red 3 для детей. Химикат может быть использован в сельском хозяйстве в качестве пестицида.
Не менее опасен как канцероген краситель Green 3, однако и он продолжает активно использоваться пищевой индустрией.
Как пишет «Нью-Йорк таймс», миноге американские производители, дабы их продукция не попала под запрет ЕС, не используют в товарах на экспорт, указанные выше пищевые красители, заменив их на натуральные. В США же все остается без изменений. Правда, есть исключения. Так компания Kraft в 2015 году отказалась от использования Yellow 5 и Yellow 6 в производстве макарон и сыра, перейдя на натуральные красители из паприки и аннатто. Последуют ли ее примеру другие пищевые гиганты?

3.    Бромированное растительное масло
Эту добавку часто используют при производстве сладкой газировки и других напитков. Бромированное растительное масло (E443) - пищевая добавка, относящаяся к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств.
Химикат запрещен в Европе и Японии – почти в 100 странах мира, а вот в США и Канаде – без ограничений.
От употребления большого количества цитрусовой газировки с бромированным растительным маслом могут возникнуть проблемы с кожей, потеря памяти, нервные заболевания, повреждение внутренних органов, лишний вес и различные дефекты у новорожденных. Кроме того бром может накапливаться в тканях организма и приводить к проблемам репродуктивной системы.
Ингредиент сегодня можно найти в 10% всей производимой в США газировки. Этот компонент входит в состав таких напитков, как Mountain Dew, Gatorade, Powerade.
Компании Coca-Cola и PepsiCo обещали отказаться от бромированного растительного масла, заменив его натуральными ингредиентами. Между тем в FDA упорно настаивают, что этот химикат безвреден.

4. Бромат калия
Бромат калия добавляют в муку при выпечке хлебобулочных изделий, печенья, пирожных, пиццы.
С какой целью его применяют? На одном из специализированных веб-сайтов можно прочитать, что «добавление бромата калия делает тесто более крепким и повышает его вязкость. Благодаря этому увеличивается объем хлеба, улучшается эластичность и структура пористости мякиша, уменьшается расплываемость».
Вещество представляет серьезную угрозу здоровью человека, предупреждают нас специалисты из International Agency for Research on Cancer. Еще 20 лет назад эксперты из Center for Science in the Public Interest обращались в FDA с рекомендацией прекратить использование бромата калия в пищевой индустрии. Безуспешно. Им ответили, что, так как данная добавка была одобрена до принятия «поправка Дилени», убрать ее с рынка не представляется возможным. Химикат, способный нанести вред здоровью потребителей и даже привести к тяжелой, смертельной болезни нельзя вывести из обращения? Невероятно!

5. Азодикарбонамид
Данное вещество используется в пищевой индустрии для производства замороженных продуктов, хлебобулочных изделий. Между тем, азодикарбонамид используется для производства пластика, что уже вызывает обоснованные подозрения в его пищевой ценности. Основная опасность вещества для здоровья: способствует развитию астмы, является, согласно Всемирной организации здравоохранения, канцерогеном. По словам ученых, производители могут легко обойтись без азодикарбонамида, однако не торопятся это сделать. Согласно одному исследованию, химикат был обнаружен в 500 бакалейных магазинах и ресторанах нашей страны.
Разрешенный в США азодикарбонамид запрещен в Австралии, Великобритании и большинстве других стран Европы.
В 2014 году от использования азодикарбонамида отказалась сеть закусочных Subway после мощной общественной кампании. Затем это сделали Wendy’s и McDonald’s. А что же FDA? Их реакцию можно описать словами классика советско-российского юмора: «Нормально, Григорий! Отлично, Константин!»

6.    Мышьяк
Эксперты обнаружили в США достаточно опасный уровень содержания растворимого неорганического мышьяка в пресной воде, продукции сельского хозяйства (полив осуществляется водой, содержащей мышьяк в значительной концентрации), приготовленной еде с использованием загрязненной мышьяком воде. Это вещество входит в список 10 самых опасных химикатов Всемирной организации здравоохранения, являясь высокотоксичным химическим веществом.
Опасные последствия для организма могут развиваться на протяжении многих лет в зависимости от уровня воздействия и включают кожные поражения, периферическую невропатию, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак.
В ЕС и Японии, но не в США существует полный запрет на содержание мышьяка в кормах для животных. В FDA допускают наличие невысокого содержания мышьяка в курятине, индейке и в других продуктах.
Угрозу вашему здоровью может представять также Олестра и Рактопамин.

Автор:  Михаил Трипольский

Возврат к списку


Добавить комментарий
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений